Truite sauvage / omble chevalier

Photos à venir

Boîte de 2 kg

L’émotion : La pureté des eaux froides de la Gaspésie dans une seule boîte. Truite sauvage ombre chevalier, un poisson noble, ferme et délicat, pêché avec respect. C’est le goût franc du Québec, sans artifice : chair rose qui fond sous la dent, saveurs délicates et une fraîcheur qui sent l’air salin. Le genre de produit santé qui fait taire tout le monde à table dès la première bouchée.

L’art de la préparation :

• Décongélation lente au frigo 24 h.

• Au poêlon : 2 min par côté à feu moyen avec un filet d’huile d’olive et beurre.

• Au four : 400 °F, 10-12 min avec citron et fines herbes.

• Au BBQ : papillote ou plancha 3-5 min par côté.

• Le secret : ne jamais trop cuire, la chair doit rester nacré.