{"product_id":"la-macreuse-de-boeuf-wagyu-lexception-a-letat-pur","title":"La macreuse de bœuf wagyu : L'exception à l'état pur","description":"\u003cp align=\"LEFT\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"LEFT\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-family: Trebuchet MS, serif;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003e\u003cb\u003eL'émotion :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-family: Trebuchet MS, serif;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003e Bienvenue dans l'exceptionnel. Ici, on ne parle plus juste de viande, on parle d’un voyage au sommet de la gastronomie qui fait briller les yeux et taire les conversations. Avec son persillage légendaire, cette macreuse offre une texture beurrée et fondante qui surpasse tous les standards traditionnels. Chaque bouchée révèle des notes subtilement caramélisées et une jutosité de la viande que vous n’oublierez jamais de votre vie.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"LEFT\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"LEFT\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-family: Trebuchet MS, serif;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003e\u003cb\u003eL’art de la préparer :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp align=\"LEFT\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-family: Trebuchet MS, serif;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003e\u003cb\u003eAu four :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-family: Trebuchet MS, serif;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003e Préchauffer à 375°F. Saisissez la pièce 1 à 2 minutes par côté dans un poêlon très chaud sans ajout de matière grasse, car le gras noble du Wagyu suffit amplement. Terminez au four pendant 8 à 12 minutes.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp align=\"LEFT\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-family: Trebuchet MS, serif;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003e\u003cb\u003eAu BBQ :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-family: Trebuchet MS, serif;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003e On cherche une belle croûte à feu vif, mais surveillez bien les flammes à cause du gras qui fond. Terminez en cuisson indirecte.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: Trebuchet MS, serif;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003e\u003cb\u003eL’art de la cuisson au thermocirculateur :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: Trebuchet MS, serif;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003e La cuisson sous vide est la méthode légitime pour rendre justice au Wagyu. Elle permet de transformer les tissus tout en préservant le gras noble qui donne tout son goût à la viande.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: Trebuchet MS, serif;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003e\u003cb\u003eLa préparation :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: Trebuchet MS, serif;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003e Scellez la macreuse sous vide pour emprisonner tous ses sucs naturels de viande.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: Trebuchet MS, serif;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003e\u003cb\u003eLa précision :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: Trebuchet MS, serif;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003e Réglez votre thermocirculateur à \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: Trebuchet MS, serif;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003e\u003cb\u003e54°C (129°F)\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: Trebuchet MS, serif;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003e pour un résultat parfaitement saignant.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: Trebuchet MS, serif;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003e\u003cb\u003eLa patience :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: Trebuchet MS, serif;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003e Laissez la magie opérer pendant \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: Trebuchet MS, serif;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003e\u003cb\u003e12 à 18 heures\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: Trebuchet MS, serif;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003e. À cette température, le gras du Wagyu commence à se liquéfier, infusant la chair d'une saveur unique.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: Trebuchet MS, serif;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003e\u003cb\u003eLa finale croustillante :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: Trebuchet MS, serif;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003e Après la sortie du sac, épongez soigneusement la viande. Saisissez-la dans un poêlon de fonte très chaud ou au BBQ pendant seulement \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: Trebuchet MS, serif;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003e\u003cb\u003e45 secondes par côté\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: Trebuchet MS, serif;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: Trebuchet MS, serif;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003e\u003cb\u003eLe conseil LAD :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: Trebuchet MS, serif;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003e Le gras du Wagyu fond à une température plus basse que le bœuf traditionnel; une saisie rapide suffit pour obtenir une croûte caramélisée sans altérer le cœur fondant.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp align=\"LEFT\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"LEFT\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-family: Trebuchet MS, serif;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003e\u003cb\u003eLa patience est une vertu :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-family: Trebuchet MS, serif;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003e Laissez reposer la viande au moins 5 à 7 minutes sous papier d'aluminium pour que les fibres se détendent et réabsorbent tous leurs sucs divins.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Aliments LAD","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":46603418042567,"sku":null,"price":100.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"2 kg","offer_id":46603418075335,"sku":null,"price":200.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"3 kg","offer_id":46603418108103,"sku":null,"price":300.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0535\/7531\/9751\/files\/macreuse2_64a132ff-b6e9-4160-b868-6f42660f2a5d.jpg?v=1778679067","url":"https:\/\/alimentslad.com\/products\/la-macreuse-de-boeuf-wagyu-lexception-a-letat-pur","provider":"Aliments LAD","version":"1.0","type":"link"}