Pétoncles canadiens calibre 20-30
Pétoncles canadiens calibre 20-30 ( Île-de-la-Madeleine et Gaspésie)
- boîte de 1.8 kg (4 sacs sous vide de 0.45 kg) ; 90 à 100 pétoncles
Rendez votre repas particulièrement mémorable avec nos sensationnels pétoncles canadiens. Prisés pour leur texture lisse et leur douceur délicate, ces joyaux de la mer rose pâle ajouteront un élément merveilleusement luxueux à votre assiette.
Excellente source de gras oméga-3 et de magnésium, ces pétoncles canadiens ont un goût légèrement sucré semblable à celui du crabe et du homard. Leur texture est incroyablement lisse, ce qui donne la sensation ultime de fondre dans la bouche.
Très recherchés pour leur saveur et leur tendreté supérieures, nos pétoncles peuvent être cuisinés de plusieurs façons brillantes. La meilleure façon est de les saisir dans un poêlon chaud sur la cuisinière, mais vous pouvez aussi les faire griller pour un barbecue de fruits de mer. Ajouter une petite panure, mettez lez dans une friteuse ou simplement une cuisson au four sont d'excellentes façons de cuire les pétoncles. Quel que soit le mode de cuisson choisi, les pétoncles cuisent rapidement, alors surveillez-les de près. Nos pétoncles canadiens rendent toutefois le processus de cuisson un peu plus facile. Grâce à leur grande taille et à leur succulence naturelle, ils sont assez indulgents et risquent moins de devenir caoutchouteux s'ils sont légèrement trop cuits. Conseil supplémentaire : faites tremper dans du lait avant de les cuire pour les rendre super tendres !
Avec ces pétoncles canadiens, il y a tant de façons alléchantes de rehausser votre expérience culinaire. Servez-les comme une entrée impressionnante accompagnée d'élégants plats d'accompagnement ou incorporez-les dans un menu de surf et turf haut de gamme. Elles constituent également un excellent moyen de transformer rapidement vos pâtes, votre risotto ou votre salade en un repas raffiné. Soyez créatifs et profitez pleinement de ce mets délicat!
Chaque boîte contient 4 sacs scellés d’une livre (1 lb) de pétoncles canadiens pour un total approximatif 90 à 100 pétoncles.
Mode de cuisson
Décongeler avant la cuisson, soit la veille au réfrigérateur ou dans l’eau froide pendant 35-40 minutes.
Cuisson au poêlon : Dans un poêlon avec corps gras et feu moyen-élevé, cuire de 1 à 2 minutes par côté.
Important: pour déguster cru (préparation tartare, sushi et/ou poke bowl), rassurez-vous d’avoir décongelé avec la méthode eau froide juste avant l’utilisation