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Escalope de saumon sauvage du Nouveau-Brunswick
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Escalope de saumon du Nouveau-Brunswick

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Escalope de saumon du Nouveau-Brunswick

- boîte de 2,5 kg (12 à 15 escalopes surgelées et scellées sous vide)

Étant si près géographiquement du Nouveau-Brunswick, il est difficile de surpasser la fraîcheur de ce saumon qui nous vient tout droit de notre fournisseur chouchou True North, compagnie réputée pour son offre de la plus grande qualité qui soit à travers le marché canadien du poisson. Le saumon est découpé en filet et emballé directement sur le bateau et congelé à l’intérieur d’une journée de leur pêche afin d’assurer une fraîcheur optimale.

Chacune de nos escalopes de saumon est d’un orange lumineux, tributaire de sa qualité supérieure et de sa fraîcheur des plus saines. Grâce à leur texture tendre et soyeuse, elles sont idéales pour vous cuisiner des sushis de première qualité et des tartares qui vous fondent dans la bouche.

Les escalopes de saumon peuvent évidemment être utilisées de bon nombre de façons différentes dans une multitude de recettes bien au-delà des sushis et des tartares. Intégrez-les à vos «poke bowls» préférés, servez-les sur une salade fraîche et vibrante ou utilisez-les comme protéine principale dans un repas de fruits de mer. Vous pouvez également les servir avec un délicieux steak et vous régalez d’un mets terre et mer complet! Couronner le tout d’un bon verre de votre vin blanc préféré pour bien mettre en valeur les fabuleux arômes des délicieuses escalopes.

Chaque boîte contient 2,5 kg de saumon du Nouveau-Brunswick pour un total d’environ 12 à 15 portions d’escalopes individuelles scellées sous vide.

Mode de cuisson

Décongeler avant la cuisson, soit la veille au réfrigérateur ou dans l’eau froide pendant 25 à 30 minutes.  

Cuisson au four : Préchauffer le four à 350°F.  Sur une plaque de cuisson, faire cuire de 15 à 18 minutes. 

Important : Pour déguster cru (préparation tartare, sushi et/ou poke bowl), rassurez-vous d’avoir décongelé avec la méthode d’eau froide juste avant l’utilisation.

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