Tartare de 2 saumons avec vinaigrette
Tartare de 2 saumons avec vinaigrette
- boîte de 8 portions +8 sachets de vinaigrette (surgelées et scellées sous vide)
Notre tartare maison est confectionné d’un amalgame de saumon frais du Nouveau-Brunswick et de saumon fumé des fumoirs les plus raffinés du Québec. Il est un des plats de fruits de mer préférés figurant dans notre sélection Signature en plus d’être d’une facilité étonnante à préparer.
Chaque boîte contient 8 portions individuelles de 200g chacune scellée sous vide accompagnées de 8 sachets de sauce, un pour chaque portion. Vous verrez ô combien ces généreuses portions sont le choix parfait pour un souper en semaine avec une touche d’élégance et de qualité ou encore pour une entrée épatante à partager à deux. Le tartare se sert aussi très bien lors d’un brunch où il sait se faire apprécier, ou pourquoi ne pas l’offrir en dégustation avant le repas principal avec un bol de croustilles lors d’une soirée entre amis.
Chaque paquet de sauce contient un agréable et savoureux mélange de moutarde de Dijon, de citron, de gingembre et de câpres. La fusion de douceur sucrée et de légère acidité se marie parfaitement à la fraîcheur et à la texture soyeuse du saumon, sans oublier le soupçon épicé que confèrent la moutarde et le gingembre.
Notre tartare de saumon ne prend que quelques minutes à préparer en plus d’être très versatile. Vous pouvez y ajouter à peu près n’importe quoi : oignons, échalotes, oignons verts, ciboulette, coriandre, concombres, avocat et même de la mangue fraîche. Pour réaliser ce repas, ajoutez simplement les ingrédients choisis et mélangez-y la sauce fournie dans la boîte. Vous pouvez utiliser le paquet entier de sauce ou qu’une part de celui-ci; allez-y selon vos goûts! Pensez à des piments jalapeños ou à du wasabi si vous souhaitez rehausser le plat; à éviter pour ceux qui préfèrent un peu plus de douceur en bouche. Voici un plat facile et rapide à préparer qui offre tant d’options de présentation et de dégustation qu’il deviendra vite votre numéro un pour toute occasion!
Mode de préparation
Décongeler dans l’eau froide de 20 à 25 minutes avant l’utilisation ainsi que la vinaigrette. Enrober le tartare avec la vinaigrette dans un bol à l’aide d’une fourchette.
Suggestion : pour accompagner, il suffit de couper vos croustillants favoris (concombre, oignon, cornichons, etc.) et choisir vos craquelins et/ou baguette.