Tartare de Cerf boréal
Tartare de cerf
- boîte de 8 portions de 200g (surgelées et scellées sous vide)
- demi boîte de 4 portions de 200g (surgelées et scellées sous vide)
Un délicieux tartare de cerf qui a la qualité de celui d’un restaurant, oui, oui, c’est possible, surtout avec notre tartare de bœuf et sa vinaigrette acidulée!
Nous utilisons la meilleure qualité de cerf qui soit dans la confection de notre tartare vous assurant une texture des plus tendres et succulentes. Ajoutez un brin de croquant à votre tartare en y mélangeant de délicieux ingrédients frais tels des concombres hachés finement, des oignons frais et des câpres salées. Un peu de piment jalapeño et vous voilà servi d’une bonne dose de piquant; optez pour du fromage râpé et votre tartare se transformera en un tartare crémeux et riche. Et pour couronner le tout, incorporez notre vinaigrette acidulée afin d’harmoniser tous ces fabuleux arômes et textures en un tout majestueux.
Notre savoureuse vinaigrette acidulée est emballée dans des contenants séparés afin de vous faciliter la tâche lors de la préparation de vos tartares de cerf; vous pourrez donc y ajouter aussi peu de vinaigrette ou autant que vous en voulez. À chacun sa sauce comme on dit! Nous avons créé une vinaigrette faite d’un mélange unique d’ingrédients contenant de l’huile, des oignons rouges, des cornichons à l’aneth, des câpres, du cognac, de la moutarde, de la sauce Worcestershire, du tamari, du persil et des épices, qui imprègne le tartare d’une touche parfaite d’acidité et de vivacité. Évidemment, vous pouvez tout aussi bien laisser s’exprimer votre créativité et créer la vôtre avec vos ingrédients de choix.
Chaque boîte contient 8 portions individuelles scellées sous vide de tartare de cerf de 200 g chacune et 8 paquets de sauce de 60 g chacun. Nos portions sont assez généreuses pour le partager à deux en guise d’entrée ou plutôt en solo pour un repas principal lors d’une occasion spéciale.
Mode de préparation
Décongeler dans l'eau froide , avec le sous-vide, 45 minutes. Incorporer graduellement la sauce et si désiré , les croustillants et les légumes.
Suggestion : pour accompagner, il suffit de couper vos croustillants favoris (concombre, oignon, cornichons, etc.) et choisir vos craquelins et/ou baguette.